製菓・カフェ・調理の専門校レコールバンタン専門部【東京・大阪】

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“プロになるにはプロに学ぶ”
これがレコールバンタンのこだわり。

目指せる職業

H
鈴木結惟さん
好きなことが同じ仲間や、
第一線で活躍している方々に
囲まれている環境がとても刺激的でした
株式会社パンとエスプレッソと

大見明日香さん
一人一製品作れたり、
販売実習があったりと、
好きなことに没頭できる環境が整っています
株式会社マッシュライフラボ

渡辺健介さん
"頭より手を動かして学ぶ"
スタイルが気に入り、
入学を決意しました
株式会社帝国ホテル

H
鈴木結惟さん
好きなことが同じ仲間や、
第一線で活躍している方々に
囲まれている環境がとても刺激的でした
株式会社パンとエスプレッソと

大見明日香さん
一人一製品作れたり、
販売実習があったりと、
好きなことに没頭できる環境が整っています
株式会社マッシュライフラボ

様々な有名企業での商品開発などでも話題
ToshiYoroizuka オーナーシェフ
鎧塚俊彦氏が学部長!

良い菓子職人になる為に必要な事は豊富な知識と熟
練した技術。それらをしっかりと学んでいただきま
す。しかしそれだけでは良い菓子職人にはなれませ
ん。この学校で様々な分野で活躍される方々と触れ
合い自身の夢を膨らませると共にそこに向かってい
く道筋を模索していただきたい。私達は皆さんの手
助けを全力で行います。

鎧塚シェフが監修し、
自ら指導する本格専攻
グランパティシエ専攻

鎧塚シェフが監修し学生が運営する
ショコラブランド

2021年1月からスタートした、お店を持たないファン
トムショコラブランドは、エキュート品川での販売を2
回、他に定期的にレコールバンタンの校舎を使った販
売を実施してきました。 1日平均20万円の売上をあげる
人気のブランドになるまで、ここに関わる生徒たちは
様々な経験を積んできました。製品を作るだけではな
く、ブランドなのでコンセプトを考えたり、色々な人
に知ってもらうための宣伝など、授業で学び必要なこ
とを知っていても、実践との違いに苦労を重ねてきまし
た。秋には、百貨店伊勢丹新宿店伊勢丹HPでの販売に
挑戦しました。

選ばれる理由

働きながら
学べる

目標で選べる
通学スタイル

03
海外研修
フランス・エクアドル

01
トシ・ヨロイヅカ監修
カリキュラム

02
ファームトゥテーブル

03
海外研修
フランス・エクアドル

01
トシ・ヨロイヅカ監修
カリキュラム

パティシエ学部

海外研修フランス

スイーツデザイン
プログラム

企業コラボレーション・
販売実習

海外研修フランス

スイーツデザイン
プログラム

パティシエ専攻

海外研修フランス

01
働きながら学ぶ

02
店舗実売プログラム

海外研修フランス

01
働きながら学ぶ

パティシエ &
ベーカリーコース

03
海外研修フランス

1年制週3日の
短期速習コース

02
2年制と同様の
就職サポート

03
海外研修フランス

1年制週3日の
短期速習コース

NEW OPEN
大卒資格が取れる新スクールが
2025年4月開校
バンタン国際製菓
カフェ和洋調理学院

世界で人気の「和」を学ぶ
世界に誇れる、
世界で活かせる「和」を学ぶ

2026年4月生
入学募集中

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通学に不安のある方も安心
自分のペースで学べる
週1日通学コースもあります

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週1日コースの詳細がわかる
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・レコールバンタンの5つの特長 -

01
安心の個別実習

02
選べる通い方

03
実践的な学び

04
独立・開業プログラム

05
企業コラボレーション

安心の個別実習

一人一製品/実習中心授業

[実習の割合 ]

自主トレーニングサポート

一人一製品中心授業

少人数クラス制

技術チェック授業

技術サポート授業

自主トレーニングサポート

一人一製品中心授業

STUDENT VOICE
昨日より今日。先週より今週。
日々成長を実感できます!
石松優奈さん

選べる通い方 (週3~ 週5日)
2
自分にあったコースで通える

実践的な学び
3
100% 現役プロから
実践スキルを学ぶ

森大佑
En Vedette
オーナーシェフ

鎧塚俊彦
Toshi Yoroizuka
オーナーシェフ

小山進
PATISSIER eS KOYAMA
オーナーシェフ

森大佑
En Vedette
オーナーシェフ

鎧塚俊彦
Toshi Yoroizuka
オーナーシェフ

販売実習
メニュー開発じゃら実売まで
実際の飲食店と同じ流れで実施

3D sweets

FOOD & COLOR

FOOD PAIRING

3D sweets

FOOD & COLOR

独立・開業プログラム
4
在学中から独立・開業が目指せる

企業コラボレーション
5
在学中に現場の経験を積む

TOKYO
OSAKA
LOCATION
こだわりのロケーション & 設備

セルシアン
ドゥカフェ

SIMONELLI
000000

セルシアン
ドゥカフェ

SUPPORT
充実の就職サポート

02 希望求人獲得サポート

01 Career Map

02 希望求人獲得サポート

01 Career Map

SCHOOL LIFE
充実のスクールライフ

卒業修了制作展

バリスタチャンピオンシップ

バンタンフードフェス

クリスマスパーティー

卒業修了制作展

バリスタチャンピオンシップ

海外研修

特別授業

店舖実習

ラボ視察

特別授業

店舖実習

文化に触れる

ホームステイ

リサーチ

ホームステイ

期間と対象コース

開業を目指す人にも
手厚いサポート!

chou à la crème Capri
オーナー角島瑞希さん

alors
オーナー鈴木芙紗代さん

piefika (ピエフィカ)
オーナー堀口直人さん

パンとおやつのマルサン堂
オーナー長谷部友美さん

chou à la crème Capri
オーナー角島瑞希さん

alors
オーナー鈴木芙紗代さん

©株式会社バンタン

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